Hoewel Ediger economisch in de vroege Middeleeuwen in de schaduw stond van het toenmalige grotere Eller, kon Ediger de achterstand inhalen en werd zij steeds belangrijker.
Keizer Karel IV. wilde Ediger in het jaar 1363 stadsrechten verlenen. Het werd versterkt met muren en loopgraven, een rechtbank en een markt werden ingericht, maar toch werd de laatste stap niet gezet en bleef Ediger een dorp. Toch was het dorp in de volgende eeuwen een zeer belangrijk en rijk dorp in de regio. Getuigen zijn tegenwoordig de nog vele, zeer mooi gedeeltelijk bewaard gebleven vakwerkhuizen uit de 16e, 17e en 18e eeuw.
Ediger is nu een vakantiebestemming voor de toerist die op zoek is naar ontspanning, een actieve vakantie en wijn. U kunt heerlijk ontspannen tijdens een fietstocht langs de Moezel, tijdens een wandeling in de steile hellingen van de wijngaarden, maar natuurlijk ook op een wijnproeverij.
Vanaf de steilste wijnberg van Europa (Calmont), komen de unieke Riesling wijnen. Als u eenmaal deze wijngaarden heeft gezien, kunt u alleen maar respect hebben voor de mensen, die daar het hele jaar werken.
Ediger kent ook nog enkele culturele hoogtepunten zoals: de parochiekerk Sint Martin, de gotische leisteen spits is het meest rijk versierde in Europa. De cultuur route van de religies, is een 6 km lange wandeling, die verschillende religies samen brengt. De wandeling voert zelfs tot de synagoge in Ediger.
Bent u op zoek naar accommodatie in Ediger of Ediger-Eller, het grootste aanbod vindt u hier.