In de Europese adel betekent de naam "Coburg" veel. Want in de 19e en 20e eeuw voorzag het hertogelijk huis van Coburg een groot deel van de heersende families in Europa van schoonzonen en schoondochters of zelfs van gloednieuwe koningshuizen: prins Leopold van Coburg werd de eerste koning der Belgen in 1831.
De beroemdste nakomeling van de hertogelijke familie Coburg was prins Albert, die in 1840 trouwde met zijn nicht Victoria, die 64 jaar koningin van Engeland was. Het Engelse koningshuis heette zelfs tot 1917 "Saksen-Coburg" (toen ze de familienaam veranderden in "Windsor"), en de Belgische vorsten regeren nog steeds onder de naam "Huis van Saksen-Coburg in België".
167 meter boven de stad ligt de Veste Coburg, al van verre zichtbaar. De prinselijke familie Wettiner liet het sinds de middeleeuwen voortdurend uitbreiden. Tegenwoordig heeft het een drievoudige ringmuur en een omvang van 260 bij 130 meter; het is een van de grootste kasteelcomplexen van Duitsland. Overblijfselen van zeer oude gebouwen werden gevonden op de kasteelrots, die aan drie kanten afloopt, en een document uit 1225 vermeldt voor het eerst een "kasteel" op de Coburg-berg
Het presenteert zich statig aan zijn bezoekers binnen, omlijst door historische gebouwen in het hart van de stad: het marktplein was toen net als nu het centrum van het stadsleven in Coburg. Het werd aangelegd in het begin van de 15e eeuw en slechts enkele decennia later geplaveid. Zeven rijstroken leiden van het marktplein naar de oude stad. Het monument voor Prins Albert van Saksen-Coburg en Gotha troont sinds 1865 in het midden. In het noorden is het stadhuis in de stijl van de Duitse late renaissance met gevels versierd met figuren en Coburg erkers, tegenover het renaissance stadhuis. Twee keer per week vindt hier een kleurrijke weekmarkt plaats, waar de inwoners van Coburg groenten, vlees en bloemen kopen. 's Nachts overtuigt het plein met een uitgekiend lichtconcept. In 2018 riep het vakblad "GEO" het uit tot mooiste marktplaats van Beieren.
Stadsresidentie van de hertogen van Coburg
Het stadspaleis is indrukwekkend met zijn neogotische buitengevel aan het Coburg-paleisplein. Hertog Johann Ernst von Sachsen-Coburg (1521-1553) liet tussen 1543 en 1547 kasteel Ehrenburg bouwen in plaats van een opgelost Franciscaans klooster. Omdat het complex zonder dwangarbeid werd gebouwd, zou keizer Karel V het gebouw "Ehrenburg" hebben genoemd. Het kasteel, dat eeuwenlang dienst deed als stadsresidentie van de hertogen van Coburg, kreeg pas in de 19e eeuw zijn huidige uiterlijk. De Pruisische architect Karl Friedrich Schinkel nam de ontwerpen over. De woon- en feestzalen, ontworpen in Empire-stijl, geven bezoekers een authentieke indruk van deze tijd. Je ziet er onder andere de voormalige woon- en slaapvertrekken van koningin Victoria van Groot-Brittannië.
Kunstcollecties van Veste Coburg
De voormalige collecties van de hertogen van Coburg worden bewaard en gepresenteerd in het kasteelcomplex van Veste Coburg, ook wel bekend als de "Frankische Kroon".
Europees museum voor modern glas
Het filiaalmuseum in het kasteelpark Rosenau bij Coburg toont de collectie studioglas en modern glas en hedendaagse keramiek.